黄焖鸡米饭

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我经常会给宝贝儿子做一些盖饭，比如咖喱牛肉饭之类的，前几天他说想吃黄焖鸡米饭，但是外面买的一般都是配好了速冻的，感觉不是很新鲜，于是便有了自己想做的冲动！

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 4-5个 香菇 适量
大葱 一根 生姜 一块
花椒 少许 植物油 适量
黄冰糖 少许 青椒 1个
红椒 1个 香菜 少许
香葱 少许 生抽 少许
老抽 少许

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

大葱切断，姜切片，青红椒切菱形块，香葱切成葱花，香菜切断
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

干香菇泡发切宽丝，干香菇比较有味道，也可以用新鲜的香菇！
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

解冻的鸡腿切块，不能用冻的，一定要化透！
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

切好的鸡腿放在开水里过一下，去除血沫和杂质！
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

热锅倒油放葱、姜、五香粉爆锅！
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

放入鸡肉煸炒，倒入生抽调味！
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

加汤没过鸡肉，加黄冰糖、老抽、香菇、盐，我又加入一点点桂皮，也可以不加！
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

大火烧开转小火，汤汁收的差不多放入青红椒，注意汤不要太干，宁可多一点汤！
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

关火后放入香菜、葱花，翻炒！
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

用盘子盛好米饭，先用碗盛好倒扣在盘子里，加些黑芝麻点缀一下！
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

米饭上浇好菜就可以准备吃了～～～～

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

1.鸡腿一定是解冻的或者新鲜的 2.汤不要烧干，有些汤汁味道更好 3.要用黄冰糖，白色的冰糖起不到效果，味道就变了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 煮煮煮夫 编写，未经授权不得转载

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