碧藕花风由何生

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【3-51】 这是一个兴尽晚回已日暮 藕花深处惊鸥鹭的故事……不是，没有，背诗呢 ----- 2018.8.12

碧藕花风由何生的用料

藕 大半节 花生 一把
蒜 四瓣 小葱 一根
淀粉 适量 生抽 一勺
油 适量 盐 适量
白糖 少许

碧藕花风由何生的做法

碧藕花风由何生的做法图解1

步骤1

提前抓把花生收拾干净，顺势扔水里泡透
碧藕花风由何生的做法图解2

步骤2

藕去皮切碎/擦丝，根据个人口味加盐
碧藕花风由何生的做法图解3

步骤3

扒拉匀了稍微一腌，努力把水攥出来并且收好，最后勾芡使
碧藕花风由何生的做法图解4

步骤4

泡好的花生捣/打/碾/切碎，留皮留颗粒感那种
碧藕花风由何生的做法图解5

步骤5

搅和匀了看情况加淀粉，拿不准量就少量多次慢慢来，扒拉匀了看情况再加
碧藕花风由何生的做法图解6

步骤6

加到看起来松散但稍微一攥就能抱团的程度
碧藕花风由何生的做法图解7

步骤7

认真团成自己喜欢的小丸子或者大丸子
碧藕花风由何生的做法图解8

步骤8

扔开水锅里大火蒸熟关火挪出来，我这个好像蒸了二十分钟
碧藕花风由何生的做法图解9

步骤9

锅烧热倒油，扔抽空咔咔切碎的蒜
碧藕花风由何生的做法图解10

步骤10

中小火扒拉香，根据个人喜好扔葱淋生抽
碧藕花风由何生的做法图解11

步骤11

扒拉匀扒拉香了倒第三步留存的带盐藕粉，记得搅和匀再倒
碧藕花风由何生的做法图解12

步骤12

大火煮开了转中火，根据个人口味加些糖，边咕嘟边搅和到自己喜欢的程度关火
碧藕花风由何生的做法图解13

步骤13

根据个人喜好淋到蒸好的小丸子上，顺手撒把小葱
碧藕花风由何生的做法图解14

步骤14

发自内心的转圈欣赏下就可以乖乖吃花藕啦(我是说盘子转圈呀)
碧藕花风由何生的做法图解15

步骤15

来，张嘴~
碧藕花风由何生的做法图解16

步骤16

一口丸子两种脆，水甜微糯小清新，还请各位努力意会一下谢谢了！
碧藕花风由何生的做法图解17

步骤17

配上蒜香浓郁咸鲜回甜的豉油汁，真的很优秀，多余的汁可以试试拌面拌粉，估计都好吃
碧藕花风由何生的做法图解18

步骤18

走了哟，明天见~

碧藕花风由何生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 创意菜 锅具 蒸锅

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