剁椒酸菜鱼

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很怀念以前和豪哥一起吃过的酸菜鱼

剁椒酸菜鱼的用料

花鲢鱼 六斤 红皮萝卜 200g
蒜 100g 白胡椒粉 5g
青花椒 10g 味精 少许
啤酒 一瓶 泡豇豆 300g
泡椒泡姜 100g 大葱 100g
香菜 50g 白醋 少许
盐 少许 鸡蛋清 两个量
嫩肉粉 50g 粉丝 50g
泡野山椒 一瓶 猪油 100g
菜油 300g 青椒 50g

剁椒酸菜鱼的做法

剁椒酸菜鱼的做法图解1

步骤1

倒入菜油炒熟，放入事先准备好的泡椒姜泡豇豆蒜泥炒香
剁椒酸菜鱼的做法图解2

步骤2

加入泡椒泡菜加水煮开5分钟，汤汁入味
剁椒酸菜鱼的做法图解3

步骤3

先下鱼头
剁椒酸菜鱼的做法图解4

步骤4

待煮开后加入事先用嫩肉粉和蛋清抹好的鱼片和葱段
剁椒酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入事先准备好的，洗澡泡萝卜片和青椒
剁椒酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入泡好的粉丝垫入盆中
剁椒酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把煮好的鱼倒入盆中，上面放香菜和葱粒，撒上蒜泥和姜粒淋油大工告成，不好意思盆深了点，感觉汤比较少！

剁椒酸菜鱼的烹饪技巧

火候恰到好处最重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 小马哥的私人厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 家常菜 下饭菜 炒锅

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