葱爆猪肝

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厨娘四月
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公司食堂会做的一道菜，味道还可以。在老家猪肝都是去熟肉摊上买了吃，这种炒的做法，自己也是第一次做……嘻嘻

葱爆猪肝的用料

猪肝 1小块 大葱 一根
姜蒜 1小蝶 料酒 2勺
醋 半勺 淀粉 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

葱爆猪肝的做法

葱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗干净，改刀切薄片，来两勺料酒，半勺醋搅拌均匀，腌15分钟。
葱爆猪肝的做法图解2

步骤2

把多余的料汁沥掉，来一勺淀粉，抓匀。
葱爆猪肝的做法图解3

步骤3

热锅冷油，多来点油，将猪肝滑熟，变色即可盛出。
葱爆猪肝的做法图解4

步骤4

再来少许油，油热后下大葱姜片，大火爆香。
葱爆猪肝的做法图解5

步骤5

下猪肝，大火翻炒1分钟，来点生抽，少许盐，出锅。
葱爆猪肝的做法图解6

步骤6

可以吃啦，嫩的很，还有大葱的香味。

葱爆猪肝的烹饪技巧

猪肝滑锅的时候，变色即可，不然老了不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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