金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜

4.4万 浏览 279 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，蛋黄的油脂融进了牛奶汤汁中，吃起来滑嫩中带着香浓。

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的用料

内酯豆腐 400g 咸蛋黄 3-4个
牛奶 300ml 青豆 50g
鲜虾 10只 玉米油 15ml
水淀粉 15ml 盐 1/2小勺
黑胡椒 1/2小勺 料酒 10ml

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解1

步骤1

鲜虾去头剥壳抽虾线，清水洗净，加入2小勺料酒，1小勺生粉，1/4小勺黑胡椒，1/4盐腌渍20分钟
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解2

步骤2

烧开热水加入1/4小勺糖和油，下青豆煮至断生，捞出备用
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解3

步骤3

咸蛋黄蒸熟后，用叉子压碎
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解4

步骤4

中火烧热，放入1大勺植物油、咸蛋黄，快速均匀炒成糊，把颗粒状碾碎
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解5

步骤5

倒入牛奶大火烧开后，加入鲜虾、豆腐
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解6

步骤6

加入1/2小勺盐和黑胡椒调味，加盖中火焖3分钟入味
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解7

步骤7

开盖加入薄芡，大火收汁，让汤汁中的金沙包裹住豆腐
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法图解8

步骤8

豆腐在锅中咕噜咕噜翻腾着，蘸了一身脂肥膏香，迷人的浓香悄悄地钻进了鼻孔。

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的烹饪技巧

1、煮青豆时加糖和油会让蔬菜更加青翠 2、想更香浓一点可用黄油替代植物油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的其他做法更多

上传我做的这道菜

金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活