南瓜蛋糕卷

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吃多了甜甜的奶油蛋糕卷,这次试试咸口的卷卷。没用玉米油,用了安佳黑科技易涂抹软黄油,烘烤的时候整个房间都是香气。 大热天玩烘焙也是真爱了,没时间也没多余的收来拍步骤图,大家将就着看吧!!

南瓜蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 南瓜泥 120克
鸡蛋 4个 白糖(蛋黄) 10克
白糖(蛋白) 35克 安佳易涂抹黄油 30克
原味肉松 适量 火腿肠 一根
沙拉酱 适量

南瓜蛋糕卷的做法

步骤1

先把蛋黄蛋白分离备用 在安佳黑科技易涂抹软黄油里加入10克白糖,打发均匀后,分次加入蛋黄液

步骤2

在搅拌好的蛋黄混合液里加入南瓜泥,搅拌均匀后加入低筋面粉再次拌匀,放一边备用

步骤3

打发蛋白,白糖分3次加入,打发至有小弯钩即可,不然卷的时候容易开裂

步骤4

在蛋黄糊里加入四分之一的蛋白,上下翻匀后,把蛋黄面糊倒入打发的蛋白中拌匀

步骤5

烤箱上170°下160°预热8分钟,温度根据自家烤箱设定。 我用烤箱自带的烤盘,里面放一张油纸,蛋糕糊倒入烤盘内,抹平震出气泡,入烤箱烤20分钟。

步骤6

最后出炉撕开油纸,晾凉后抹沙拉酱,铺满肉松,再放上火腿肠,小心卷好包上干净的油纸,放冰箱冷藏一小时后,拿出来切块开吃。

南瓜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-23

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