馒头

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Liang_Yanqing
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馒头的用料

通用面粉 500g 温水（水:面粉=1:2） 250g
酵母粉（基本2-3g） 3g 炼奶 20g

馒头的做法

步骤1

125g的温水化开酵母粉 375g的温水化开炼奶

步骤2

面粉过筛子

步骤3

酵母水加入筛过的面粉，并同时和面； 炼奶水也逐渐加入面粉中，边加边和面 要点:面净，手净，盆净

步骤4

发酵2小时或以上 发酵时用湿毛巾盖住面盆 检验面团是否发酵好的标准： 1.体积变大一倍 2.扒开面团能看见蜂窝状

步骤5

揉面排气，面板撒些干面粉

步骤6

分开面团，在温室下醒15-20min

步骤7

凉水下锅， 刚开始小火5min， 后大火15-20min 要点： 馒头按压后会自动恢复原样，即证明ok

馒头的烹饪技巧

这样子的馒头是没有味道的，下次尝试调配一下糖的分量吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由 Liang_Yanqing 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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