酱牛肉

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简单好吃。用牛的腱子肉做最棒。

酱牛肉的用料

牛腱子肉 1个 老抽 适量
豆瓣酱 适量 盐 适量
糖 少许 料酒 适量
葱段 3截 姜片 几片
花椒 几粒 桂皮 一块

酱牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟，捞起冲净。

步骤2

砂锅加清水，辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉（约2小时）。

步骤3

捞起凉透后切片，淋卤汁。

酱牛肉的烹饪技巧

卤汁烧开后再加牛肉，更容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-02

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 香 除夕 煮

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