幸福烤鸭

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你看那烤鸭泛着淡淡的可爱金黄色，惹的齿颊留香，并随着每一次咀嚼，渐渐生出适度的鲜。当饱满的蔬菜内馅卷进了有嚼劲的肉质里，顿时就有了恰好的中和。要相信我，绝不是一团散乱，一口下去定能让你的味蕾绽放。

烤鸭的用料

鸭子 1只 柠檬 2个
小南瓜 半个 胡萝卜 1个
茄子 1个 芦笋 6根
彩椒 2个 迷迭香 3枝
黑胡椒 5克 盐 5克

烤鸭的做法

幸福烤鸭的做法图解1

步骤1

柠檬皮上撒些盐粒，轻轻搓上2分钟，再泡到清水里洗干净切成薄片。
幸福烤鸭的做法图解2

步骤2

鸭子表面撒上盐，用手轻轻揉搓均匀，给鸭子做个马杀鸡。
幸福烤鸭的做法图解3

步骤3

再淋上橄榄油刷匀，撒上黑胡椒碎，鸭肚子里塞一个柠檬。
幸福烤鸭的做法图解4

步骤4

再把柠檬片、迷迭香覆在鸭子表面，盖上油纸，静置30分钟。
幸福烤鸭的做法图解5

步骤5

准备好的茄子、芦笋、彩椒、胡萝卜全部切小块，搭配的蔬菜可以自由组合，喜欢什么就放什么。
幸福烤鸭的做法图解6

步骤6

蔬菜全部混合在一起，淋一大勺橄榄油，撒点盐、黑胡椒，翻拌均匀。
幸福烤鸭的做法图解7

步骤7

先把鸭子放进烤箱，180度烤20分钟取出。
幸福烤鸭的做法图解8

步骤8

去掉鸭子表面的柠檬片，给鸭子刷一层黄油，一层蜂蜜水，再用锡箔纸把鸭脖、鸭腿露出的关节部位裹起来，防止烤焦。
幸福烤鸭的做法图解9

步骤9

最后把其他配菜一起放到烤盘里。
幸福烤鸭的做法图解10

步骤10

继续进烤箱，180度烤40分钟就行了。

烤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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