蒜薹炒鸡蛋

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蒜薹是家中常见的食材，通常我们都会用来炒肉丝。蒜薹的口感鲜嫩，鸡蛋爽滑鲜美，两者合一不仅营养美味，也非常下饭开胃。而且非常简单快手，适合零基础的厨房小白操作。很家常的一道菜。

蒜薹炒鸡蛋的用料

蒜薹 100克 鸡蛋 2个
葱 5克 水淀粉 1汤匙
盐 适量

蒜薹炒鸡蛋的做法

蒜薹炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜薹炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

蒜薹洗净切成小段，鸡蛋加1汤匙水淀粉和少许盐打散成蛋液，葱切葱花
蒜薹炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入葱花炒出香味
蒜薹炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入蒜薹翻炒几下
蒜薹炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，轻微煎至一会，将要凝固的时候将鸡蛋炒散
蒜薹炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

最后加少许盐调味，炒匀出锅即可
蒜薹炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

成品
蒜薹炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品

蒜薹炒鸡蛋的烹饪技巧

蛋液中加入水淀粉，可以使成品更加蓬松滑嫩，不喜欢的可以忽略 蒜薹不要过度翻炒至太软，断生就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

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分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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