鲈鱼煲

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新仔吃不胖
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鲈鱼这样做，鲜香味美～而且吃了不长肉！

鲈鱼豆腐煲的用料

鲈鱼 650克 姜 两片
洋葱 半个 蒜粒 十颗
葱花 少许 豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 陈醋 1勺
花生油 适量 干辣椒 根据自己口味
胡椒粉 1小勺

鲈鱼豆腐煲的做法

鲈鱼煲的做法图解1

步骤1

切块的鲈鱼加面粉揉搓，多换几次水洗去表面
鲈鱼煲的做法图解2

步骤2

腌制：鲈鱼块放葱段、姜丝、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌十分钟
鲈鱼煲的做法图解3

步骤3

酱汁：油热炸香大蒜姜片，放一勺豆瓣酱一勺黄豆酱炒香，放生抽、老抽、陈醋、干辣椒、一点点糖，半碗清水煮开备用
鲈鱼煲的做法图解4

步骤4

油热小火下腌好的鲈鱼煎到表面金黄
鲈鱼煲的做法图解5

步骤5

砂锅底部刷油，铺上娃娃菜、金针菇、炸好的鲈鱼块，倒备好的料汁，盖盖子小火十分钟
鲈鱼煲的做法图解6

步骤6

十分钟后放洋葱，盖盖子两分钟
鲈鱼煲的做法图解7

步骤7

撒葱花香菜

鲈鱼豆腐煲的烹饪技巧

用面粉可以充分吸附鱼皮表面的黏液，从而去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 山西省

©本菜谱的做法由 新仔吃不胖 编写，未经授权不得转载
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