活鲫鱼火锅

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鲫鱼火锅的用料

活鲫鱼 约8厘米长30条 菠菜 100克
嫩白菜心 100克 粉丝 200克
精盐 15克 味精 6克
白糖 8克 香醋 50克
葱段 25克 姜末 50克
料酒 15克 胡椒面 3克
清汤 2000克

鲫鱼火锅的做法

步骤1

宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。

步骤2

将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。

步骤3

火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。

步骤4

精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。

鲫鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

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