肉松小贝

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米粒妈妈璐璐
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肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 白糖 40克
牛奶 50克 低粉 65克
里脊肉 一斤 海苔 适量
葱 姜
花椒 桂皮
生抽，老抽 鸡粉，或五香粉
芝麻 丘比特沙拉酱，香甜口味 一瓶

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

烤蛋糕坯子，四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10克白糖，2克盐，50克牛奶，40克玉米油，搅拌至无油无颗粒，蛋白加入30克白沙糖，几滴柠檬汁打发至硬性发泡，蛋白分2次倒入蛋黄糊中，用画Z子的手法快速翻拌，烤箱150度25分钟即可
肉松小贝的做法图解2

步骤2

肉松做法：里脊肉一斤，热水抄一下倒掉血水
肉松小贝的做法图解3

步骤3

锅里加水末过肉，放入葱，姜，花椒，桂皮，生抽，老抽，鸡粉或五香粉，所有料适量即可。小火炖大概半个小时，最后大火收汁，看颜色定，汁不用全部收干，差不多即可
肉松小贝的做法图解4

步骤4

肉放凉装肉密封袋，用擀面杖使劲敲打，肉碎就OK，多敲打一会，肉会碎
肉松小贝的做法图解5

步骤5

敲打好放入大勺小火炒，要不停的翻拌，10分钟后关火用料理机打几下就可以
肉松小贝的做法图解6

步骤6

用料理机打几下就可以，太碎就不好吃了
肉松小贝的做法图解7

步骤7

打好的肉放入烤盘180度上下火烤10分钟即可，喜欢酥酥的就多烤会，这个可以自己掌握，估计自己家烤箱的脾气掌握，烤好了放入海苔碎，芝麻拌匀
肉松小贝的做法图解8

步骤8

蛋糕坯放凉，用圆形⭕️模具压出圆片，我用喝水的玻璃杯压的，不要太大，大概七厘米的圆就可以
肉松小贝的做法图解9

步骤9

压好的蛋糕片一面刷上沙拉酱
肉松小贝的做法图解10

步骤10

刷好盖上领一片，在把整个蛋糕坯全部刷上沙拉酱
肉松小贝的做法图解11

步骤11

用筷子夹着沾满沙拉酱的蛋糕坯，放入准备好的海苔肉松里咕噜匀即可，每个都是这样做，粘满海苔肉松
肉松小贝的做法图解12

步骤12

成品，可以享用了，超级美味的肉松小贝就完成了，你喜欢吗

肉松小贝的烹饪技巧

闲做肉松麻烦的可以买现成的肉松，做出来也是一样的，自己做的就是干净卫生，但是真的好麻烦，我这个蛋糕坯子的方子能做出14个蛋糕片，也就是说能做七个肉松小贝，足够吃的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶

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