冻豆腐火锅

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冻豆腐火锅的用料

冻豆腐 1500克 瘦猪肉 200克
净冬笋 50克 水发香菇 50克
冬苋菜 500克 芽白叶 300克
大蒜 50克 猪油 100克
酱油 10克 精盐 3克
味精 2克 胡椒粉 适量
高汤 1000克

冻豆腐火锅的做法

步骤1

将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。

步骤2

将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。

步骤3

食用前 10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。

冻豆腐火锅的烹饪技巧

火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 巴蜀印象食品 编写，未经授权不得转载

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