自制卤牛肉

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小小样儿cois
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卤料自己熬制，太有成就感了！^_^

自制卤牛肉的用料

牛腱子肉 2斤 冰糖 3-4颗
盐 50克 姜 一小块
八角，桂皮，香叶，花椒，料酒 适量 料酒，老抽 适量

自制卤牛肉的做法

自制卤牛肉的做法图解1

步骤1

澳洲谷饲牛腱子肉解冻，泡冷水。
自制卤牛肉的做法图解2

步骤2

冷水起锅，放肉，姜片，烧开之后，洗去浮末。捞出肉清洗干净备用。
自制卤牛肉的做法图解3

步骤3

把锅洗净后再接冷水放调味料（三奈八角桂皮茴香），花椒适量，料酒，冰糖，老抽。烧开后再煮五分钟换小火炖煮2小时。用筷子试试能否穿破，就好了。关火焖3小时。
自制卤牛肉的做法图解4

步骤4

捞出切片装盘。
自制卤牛肉的做法图解5

步骤5

美味营养的牛肉出炉啦，简直不要太好吃。

自制卤牛肉的烹饪技巧

中间加了一次热开水，加了3勺盐，盐味根据自己口味来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 小小样儿cois 编写，未经授权不得转载

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