椒盐兰花豆

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颜色晓
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和上一篇“蚕豆瓣炒腊肉”是姊妹篇。一次煮了很多蚕豆，突然 就想着兰花豆是不是就是熟蚕豆油炸而成呢？有想法就行动，果 然如此哈。炸好后拌点食盐和胡椒粉，就成了椒盐兰花豆了。粉 简单，粉简单呢！

椒盐兰花豆的用料

蚕豆 250克 食盐 3克
胡椒粉 1.5克

椒盐兰花豆的做法

椒盐兰花豆的做法图解1

步骤1

约200克蚕豆剥壳煮熟，一定要阴干水分哦！
椒盐兰花豆的做法图解2

步骤2

小锅准备好油，烧到5成热的样子
椒盐兰花豆的做法图解3

步骤3

倒入蚕豆开始油炸
椒盐兰花豆的做法图解4

步骤4

一次不要到太多蚕豆，因为炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来
椒盐兰花豆的做法图解5

步骤5

随着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在表面了，还要继续炸一会儿
椒盐兰花豆的做法图解6

步骤6

炸到金褐色时，捞出，金黄色还不行，冷了之后还不够酥脆，一定要看好火了，很容易就炸糊了
椒盐兰花豆的做法图解7

步骤7

准备1.5克胡椒粉，3克盐
椒盐兰花豆的做法图解8

步骤8

撒进刚炸好的兰花豆里，拌匀
椒盐兰花豆的做法图解9

步骤9

装盘，下酒吧！

椒盐兰花豆的烹饪技巧

请仔细看步骤图就行了：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-11

©本菜谱的做法由 颜色晓 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 炸

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