彩色发糕蛋糕

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琳琳_Y
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蔬菜汁发糕蛋糕，给宝宝周岁做的蛋糕。

发糕蛋糕的用料

中筋面粉 90克*3份 南瓜泥 45克
紫薯泥 45克 菠菜泥 45克
安琪酵母粉 1克*3份

发糕蛋糕的做法

彩色发糕蛋糕的做法图解1

步骤1

紫薯、南瓜切好入锅蒸熟。

步骤2

菠菜灼水，用料理棒打成泥。
彩色发糕蛋糕的做法图解3

步骤3

分别称好三种颜色的蔬菜泥。
彩色发糕蛋糕的做法图解4

步骤4

称好酵母粉三份，每份1克。
彩色发糕蛋糕的做法图解5

步骤5

称好三份面粉，每份90克，分别加入蔬菜泥，酵母粉（用温水化开）。
彩色发糕蛋糕的做法图解6

步骤6

蔬菜泥和面粉酵母粉和面，揉成光滑的面团（这个地方面干了加水，面稀了加面粉，不要死版的看克数）。 进行第一次发酵（50度左右的水放蒸锅，隔水发酵面团到两倍大）。
彩色发糕蛋糕的做法图解7

步骤7

6寸蛋糕模具边刷一层油，把面团3等分，这一步之前面团发酵有蜂窝状，要排空，揉成圆形面饼，每种颜色一片，放入模具进行第二次发酵（发酵步骤和之前一样）。 忘记拍图，用了以前的图片。
彩色发糕蛋糕的做法图解8

步骤8

发酵到铺满整个蛋糕模具，冷水入蒸锅蒸40分钟。
彩色发糕蛋糕的做法图解9

步骤9

发糕蛋糕蒸糕，脱膜放入盘中，插上蛋糕插旗。
彩色发糕蛋糕的做法图解10

步骤10

吃的时候再入蒸锅蒸熟即可，切出来是颜色丰富的美味发糕。

发糕蛋糕的烹饪技巧

揉面的力度要够，面揉透，蒸出来才好吃。 根据蛋糕做的大小换算材料的用量，8寸是6寸的两倍，10寸是8寸的1.6倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 琳琳_Y 编写，未经授权不得转载

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