冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃

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冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的用料

冬瓜 200克 金华火腿 50克
干香菇 3朵 黄酒 2汤匙
白糖 3克 香菜 1棵
生姜 1小块

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解1

步骤1

准备食材
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解2

步骤2

干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解3

步骤3

在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解4

步骤4

冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解5

步骤5

放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法图解6

步骤6

撒上香菜碎即好

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的烹饪技巧

tips： 1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料 2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-20

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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