板栗夹心小面包

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前段时间在市场找到了专门卖去皮板栗的，所以就囤了很多，这不就做了这款板栗小面包

板栗夹心小面包的用料

波兰种 ： 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 150克
细砂糖 18克 盐 2克
酵母 1克 奶粉 5克
蛋液 10克 水 40克
黄油 20克 板栗酱 适量
学厨方盘 1件

板栗夹心小面包的做法

板栗夹心小面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合在一起，此时的面团非常黏是正常的
板栗夹心小面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，室温发酵2小时左右
板栗夹心小面包的做法图解3

步骤3

发酵好的波兰种里面会有很多蜂窝
板栗夹心小面包的做法图解4

步骤4

将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起，放入厨师机中，加入波兰种
板栗夹心小面包的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
板栗夹心小面包的做法图解6

步骤6

此时的面团可以拉出薄膜
板栗夹心小面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团盖上保鲜膜发酵
板栗夹心小面包的做法图解8

步骤8

酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
板栗夹心小面包的做法图解9

步骤9

等分5份，揉圆松弛15分钟
板栗夹心小面包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团排气
板栗夹心小面包的做法图解11

步骤11

擀成长方形
板栗夹心小面包的做法图解12

步骤12

翻面，挤上板栗酱
板栗夹心小面包的做法图解13

步骤13

然后卷起一圈
板栗夹心小面包的做法图解14

步骤14

在卷一圈，然后将剩余的割出三刀
板栗夹心小面包的做法图解15

步骤15

先将第一条往下折上去
板栗夹心小面包的做法图解16

步骤16

然后取第三条压出第一条
板栗夹心小面包的做法图解17

步骤17

第二条压出第三条
板栗夹心小面包的做法图解18

步骤18

第四条压出第二条，然后将收边捏紧
板栗夹心小面包的做法图解19

步骤19

依次做好放入烤盘
板栗夹心小面包的做法图解20

步骤20

二次发酵，烤箱170度预热
板栗夹心小面包的做法图解21

步骤21

二次发酵完成，表面喷水，撒黑白芝麻
板栗夹心小面包的做法图解22

步骤22

然后放入烤箱，170度30分钟
板栗夹心小面包的做法图解23

步骤23

出炉，晾至室温密封保存
板栗夹心小面包的做法图解24

步骤24

成品
板栗夹心小面包的做法图解25

步骤25

成品
板栗夹心小面包的做法图解26

步骤26

成品
板栗夹心小面包的做法图解27

步骤27

成品
板栗夹心小面包的做法图解28

步骤28

成品

板栗夹心小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 电器 烤箱 一人食

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