豆腐鲫鱼汤

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豆腐鲫鱼汤是我从小就爱的一道菜，来自妈妈的味道哦。

豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 2条 豆腐 1 块
葱 1根 盐 2小勺
生姜 4片 植物油 1大勺
白胡椒粉 少量 花椒 十粒

豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

在菜市场买的新鲜鲫鱼，回家清洗干净，记得鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。
豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

豆腐切片

步骤3

油锅油温烧制七成，将花椒放入油锅爆香。将鱼整条放入锅内炸至两面金黄，切记不要频繁翻面，一定要一面炸透之后再翻面。（这个步骤没有拍照片哦。）
豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

另起一锅，将葱、姜、盐放入清水中烧开，再将炸好的鱼和豆腐分别放入锅内炖煮（如果不想汤内有油，一定要将油漏干净，我们家喜欢有油的感觉。）。大概十分钟就好了。

豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

豆腐上面黄黄的是鱼籽哦，是我的最爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

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