奶酪早餐包

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然儿小食光
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我们家早餐出镜率比较高的餐包，因为奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，是最佳的补钙食品，含钙量多，所含的钙质以游离态存在，极易被人体吸收。所以喜欢用奶酪给孩子做甜品和面包。

早餐包的用料

高筋面粉 260克 牛奶 145克
蛋液 30克 耐高糖酵母 3克
细砂糖 30克 盐 2克
黄油 18克 奶酪馅
奶油奶酪 100克 细砂糖 15克
蛋液 10克 表面装饰:杏仁片 少许

早餐包的做法

奶酪早餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所以材料放入面包机里，开启揉面程序。
奶酪早餐包的做法图解2

步骤2

将面团揉到拓展阶段加入黄油继续揉。
奶酪早餐包的做法图解3

步骤3

揉到面团可以拉出手套膜，将揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜，放入烤箱，在烤箱里放一碗热水增加湿度，帮助面团发酵，面团发至2.5倍大将面团取出。
奶酪早餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团平均分割成9份，排气滚圆后用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
奶酪早餐包的做法图解5

步骤5

奶油奶酪提前从冰箱里拿出来切小块，室温软化，将软化好的奶油奶酪加细砂糖和蛋液打搅均匀即可。
奶酪早餐包的做法图解6

步骤6

取一个醒发好的面团压扁排气，包入奶酪馅。
奶酪早餐包的做法图解7

步骤7

收口捏紧，收口朝下放入烤盘
奶酪早餐包的做法图解8

步骤8

依次包好所以面团。
奶酪早餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱里发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度，帮助面团发酵。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。
奶酪早餐包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，将面包放入烤箱中层，烤25分钟左右。
奶酪早餐包的做法图解11

步骤11

松软的奶酪面包完成啦！

早餐包的烹饪技巧

面粉的品牌不同，吸水率也不经相同，液体的用量根据自己的面粉做微调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 香 面包 一人食

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