椒丝蛤蜊

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蛤蜊广东人叫花甲，餐桌上常有的菜式。

椒丝蛤蜊的用料

蛤蜊 一斤 红椒，青椒 各半根
姜片 适量 盐 适量
蒜 适量 油 适量
水 适量 葱 适量

椒丝蛤蜊的做法

椒丝蛤蜊的做法图解1

步骤1

准备好姜蒜
椒丝蛤蜊的做法图解2

步骤2

葱切成小段
椒丝蛤蜊的做法图解3

步骤3

青红椒切成小条状
椒丝蛤蜊的做法图解4

步骤4

蛤蜊冲洗一次后放入适量的盐用手搓，这样搓出脏东西，再用水清洗干净沥干水份。
椒丝蛤蜊的做法图解5

步骤5

锅内放油烧热后放入姜蒜，青红椒抄出辣味来。
椒丝蛤蜊的做法图解6

步骤6

放入蛤蜊翻抄
椒丝蛤蜊的做法图解7

步骤7

加入适量的盐和少量的水继续大火抄。
椒丝蛤蜊的做法图解8

步骤8

抄到蛤蜊开口，出炉前洒上葱花即可。
椒丝蛤蜊的做法图解9

步骤9

成品。

椒丝蛤蜊的烹饪技巧

1.蛤蜊买回来不马上煮可以用盐水或海水养着(买蛤蜊时让店主给点海水)。2.喜欢辣的可以增加辣椒的用量和辣椒的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 午餐 家常菜

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