棱角炒肉丝

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棱角在北方很少见,偶尔在市场见到都是2个角的棱角,外皮特别厚,而南方的棱角就不同了,它们有4个角,像一个个披着绿色衣服娇小玲珑的小海豹皮薄肉嫩,每年我都会买很多,剥掉外皮用保鲜袋装好放在冷冻室,想吃的时候拿出来做菜

棱角炒肉丝的用料

棱角肉 300克 肉丝 100g
8g 料酒 6克
生抽 6克 老抽 6克
白糖 5克 青红黄辣椒 各半个
玉米油 15克 100克

棱角炒肉丝的做法

棱角炒肉丝的做法图解1

步骤1

菱角肉洗干净,猪肉洗干净切丝,辣椒洗干净切片
棱角炒肉丝的做法图解2

步骤2

锅烧热放油,把肉丝倒进去,轻轻炒散
棱角炒肉丝的做法图解3

步骤3

炒到颜色微微变黄加入生抽,老抽,醋,炒均匀
棱角炒肉丝的做法图解4

步骤4

倒入棱角肉翻炒5分钟左右
棱角炒肉丝的做法图解5

步骤5

加入水炒均匀,盖上锅盖中小火焖5分钟
棱角炒肉丝的做法图解6

步骤6

加入盐和白糖翻炒均匀,再放入切好的辣椒
棱角炒肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒三分钟左右出锅

棱角炒肉丝的烹饪技巧

主意火侯不要烧糊了,如果是北方的棱角肉,需要切断,炒的时候,时间需要延长一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-06

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