羊肉泡馍

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娜么六
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忽然发现冰箱里有只羊小腿，于是羊肉泡馍做起来

羊肉泡馍的用料

带骨羊腿 1kg 小葱 5个
生姜 4片 料酒 1勺
黑木耳 适量 绿豆粉丝 适量
白胡椒粉 少许 盐 少许
香菜末 适量 蒜苗 适量
盐 60g 八角 3个
肉桂 少许 小茴香 一小把
草果 适量 陈皮 适量
香叶 适量 白芷 适量

羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

剔骨，切肉，然后羊肉和骨冷水下锅放入姜片、料酒，飞水后捞出，洗净，锅中加入足量清水，放入飞过水的羊肉和骨，放入八角、肉桂、白芷，香叶、小茴香、草果、陈皮包起的纱布包，5个香葱打结、适量姜片放入，大火烧开，转小火炖三小时
羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

这个时间用来准备蒜苗，香菜，黑木耳泡发，
羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

开水泡软粉丝
羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

慢慢的掰好死面饼，一定要掰的足够细小
羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

小葱、蒜苗、香菜切沫
羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

找到了之前冻住的牛油
羊肉泡馍的做法图解7

步骤7

起锅放入小块牛油化开
羊肉泡馍的做法图解8

步骤8

加入香葱沫爆香
羊肉泡馍的做法图解9

步骤9

依次加入羊肉汤，木耳，粉丝，掰好的馍，几滴香油，适量的鸡精和白胡椒煮到粉丝软，馍粒软，加入适量盐搅匀起锅
羊肉泡馍的做法图解10

步骤10

好啦，起锅放入蒜苗，香菜，也可不放，就着糖蒜和辣椒酱一起味道棒棒哒

羊肉泡馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜 西北菜 煮 主食

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