银鱼肉米团

银鱼肉米团

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米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。

银鱼肉米团的用料

软米饭 150g 鸡胸肉 50g
芹菜 2根 干银鱼 15g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 8g
盐 2g 生姜丝 1g
植物油 适量

银鱼肉米团的做法

银鱼肉米团的做法图解1

步骤1

干银鱼在清水中浸泡至软。
银鱼肉米团的做法图解2

步骤2

鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。 鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
银鱼肉米团的做法图解3

步骤3

加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
银鱼肉米团的做法图解4

步骤4

芹菜切碎。
银鱼肉米团的做法图解5

步骤5

泡软的银鱼细细切碎。
银鱼肉米团的做法图解6

步骤6

把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
银鱼肉米团的做法图解7

步骤7

加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。 鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
银鱼肉米团的做法图解8

步骤8

调入玉米淀粉和盐。 盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
银鱼肉米团的做法图解9

步骤9

充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。
银鱼肉米团的做法图解10

步骤10

舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
银鱼肉米团的做法图解11

步骤11

热锅少油，码入米饼。
银鱼肉米团的做法图解12

步骤12

中小火煎至底部凝固后，翻面。
银鱼肉米团的做法图解13

步骤13

小火加盖焖煎约3分钟。
银鱼肉米团的做法图解14

步骤14

开盖，给米饼再翻个身子。
银鱼肉米团的做法图解15

步骤15

重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~

银鱼肉米团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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