荷叶蒸鸡

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荷叶蒸鸡是一款非常传统的家常菜。鸡肉经过蒸制最大限度的保留了它的营养成分，肉质细嫩可口，伴有荷叶的清香，加上红枣枸杞，非常美味的一道家常菜。

荷叶蒸鸡的用料

荷叶 一张 鸡肉 300克
红枣 5个 香菇 5个
枸杞 3克 生抽 10克
料酒 15克 盐 2克
鸡精 1克 玉米淀粉 1克
姜丝 10克 香油 2克

荷叶蒸鸡的做法

荷叶蒸鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分钟以上。
荷叶蒸鸡的做法图解2

步骤2

冬菇浸泡，红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。
荷叶蒸鸡的做法图解3

步骤3

荷叶洗净用热水泡软。
荷叶蒸鸡的做法图解4

步骤4

冬菇切丝和红枣，枸杞，姜丝放入鸡肉中，加入鸡精拌匀。
荷叶蒸鸡的做法图解5

步骤5

把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上，鸡肉等材料倒在荷叶上，铺平，再用荷叶盖上，可用牙签固定荷叶。
荷叶蒸鸡的做法图解6

步骤6

锅中倒水烧开，放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。

荷叶蒸鸡的烹饪技巧

蒸的时间根据鸡肉的大小适当调整。盐的份量根据个人口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

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分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 蒸 午餐

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