脆皮蛋糕

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传说中的儿时老式蛋糕，但是吃起来外皮脆脆的，里面组织松软，外酥里嫩的口感 所以芳姐觉得叫脆皮蛋糕更合适，哈哈 感兴趣的小伙伴，可以试试

脆皮蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 50克
蜂蜜 10克 盐 1克
泡打粉 3克 玉米油 35克
低筋面粉 100克 黄油 适量（模具）
柠檬汁 5克 白芝麻 适量（表面）

脆皮蛋糕的做法

脆皮蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料
脆皮蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋加细砂糖，盐，柠檬汁，蜂蜜打发至浓稠，颜色发白8分发泡状态
脆皮蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入玉米油，过筛的粉类
脆皮蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌至混合均匀，不要过度翻拌，也不要画圈⭕翻拌，避免消泡
脆皮蛋糕的做法图解5

步骤5

模具抹少许融化黄油，最好选择防粘模具
脆皮蛋糕的做法图解6

步骤6

糊糊倒入模具，8分满
脆皮蛋糕的做法图解7

步骤7

送进提前预热好的烤箱 （这一步忘记拍照了） （中层，温度160_25分钟左右） 温度仅供参考，看自己烤箱的温度而定
脆皮蛋糕的做法图解8

步骤8

成品出炉，刚出炉的最好吃，外皮脆脆脆 哈哈

脆皮蛋糕的烹饪技巧

做出来态度刚刚好，喜欢更甜的 多加5-8克糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 芳姐爱美食 编写，未经授权不得转载

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