响油白菜

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快速焯烫的白菜随意的躺在盘子里，撒上花椒，浇上热油，伴随着刺啦刺啦的响声、扑鼻的香味，齐活上桌。油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。响油这么一浇，白菜一下子出了光彩，不仅把菜汤底吊得鲜甜透顶，余味还能拉得很长，啧啧嘴就干掉了3碗饭。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

响油白菜的用料

白菜 300克 白芝麻 适量
生抽 15克 陈醋 15克
盐 2克 糖 2克
花椒粉 2克 辣椒粉 5克

响油白菜的做法

响油白菜的做法图解1

步骤1

白菜切掉根部，摘下叶片。
响油白菜的做法图解2

步骤2

再用手撕成长条。
响油白菜的做法图解3

步骤3

烧一锅开水，水开后放入白菜烫软。
响油白菜的做法图解4

步骤4

捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆。
响油白菜的做法图解5

步骤5

接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克糖、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加。
响油白菜的做法图解6

步骤6

取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。

响油白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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