零失败吮指香辣蟹，在家也能做出来

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小白便当

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以前总以为只有去店里才能吃香辣蟹，自己在家做太麻烦了，没想到自己做了一次以后，发现这个方法又快手又好吃，而且经济实惠，然后坐在家里一边看电视一边吮指，实在太爽啦！！螃蟹的季节马上过去了，抓紧时间，吃个够吧！

香辣蟹的用料

螃蟹 500g	青红椒 4根
淀粉 1勺	姜 2克
蒜 6瓣	桂皮 2片
香叶 3片	肉蔻 2个
草果 2个	八角 2瓣
花椒一把	干辣椒 10个
啤酒 1罐	辣椒酱 1勺
豆瓣酱 1勺	料酒半勺
糖 3克	香菜两把
芝麻 5克

香辣蟹的做法

步骤1

处理螃蟹，具体步骤可以戳下面的视频哦

步骤2

蟹的开口处蘸取淀粉

步骤3

放入油锅内

步骤4

炸至金黄后捞出

步骤5

青红椒切块

步骤6

油锅内放入姜蒜片香叶草果肉蔻八角花椒翻炒出香味

步骤7

继续放入干辣椒

步骤8

倒入炸好的蟹块

步骤9

翻炒片刻后倒入啤酒

步骤10

水开后煮15分钟

步骤11

倒入辣椒酱豆瓣酱和料酒

步骤12

再放入青红辣椒和糖翻炒均匀

步骤13

盛出后撒点芝麻和香菜就可以开吃啦

步骤14

啊，张嘴吖~

步骤15

香辣蟹的烹饪技巧

1.螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。 2.吃完了螃蟹.汤汁可以加水煮一些蔬菜吃. 3.不想用酒焖的.可以用筷子在第一个和第二个脚中间.用根筷子捅进螃蟹身体里.立马就挂了..不过有点残忍啊..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由小白便当编写，未经授权不得转载

分类：私房菜家常菜炒辣晚餐

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