酱焗鱼

精品
96.5万 浏览 5663 收藏
收藏
食尚煮易爱下厨
食尚煮易爱下厨 食尚煮易爱下厨
＋ 关注

对于吃鱼，真是百人百味。有些人爱吃新鲜的清蒸鱼，有些人爱吃水煮鱼，也有爱吃香煎的鱼肉。就我家都分成两派，宝爸只爱吃清蒸的，而我更偏好干煎的鱼肉。所以，我家烹调鱼肉也很灵活，一部分清蒸，一部分干煎，大家都有心头好，各取所需皆大欢喜。

酱焗鱼的用料

草鱼 500克 小葱 2根
XO海鲜风味酱 1汤匙 生姜 1块
油 适量 盐 4克
淀粉 2汤匙 五香粉 1克

酱焗鱼的做法

酱焗鱼的做法图解1

步骤1

用刷子刷干净鱼腹内的黑膜，再将鱼肉斩块，洗净沥干水
酱焗鱼的做法图解2

步骤2

生姜去皮切片，拍碎
酱焗鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜、撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右
酱焗鱼的做法图解4

步骤4

烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色
酱焗鱼的做法图解5

步骤5

铲起，这时可以直接食用了，冷却后再加热时可以搭配各种食材来烹调
酱焗鱼的做法图解6

步骤6

砂锅内倒入食用油，烧热
酱焗鱼的做法图解7

步骤7

放入小葱梗和XO酱爆香、加入少量开水，煮沸
酱焗鱼的做法图解8

步骤8

将鱼块铺在上面，遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右
酱焗鱼的做法图解9

步骤9

关火，撒下葱叶即可
酱焗鱼的做法图解10

步骤10

成品图
酱焗鱼的做法图解11

步骤11

成品图

酱焗鱼的烹饪技巧

鱼肉提前腌制入味，煎熟后再焖。砂锅不能太大火干焗，加上少量开水，中火焗10——15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 锅具 午餐 一家三口

酱焗鱼的其他做法更多

酱焗鱼的全部作品

上传我做的这道菜

酱焗鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱焗鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酱焗鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活