咸香葱花千层饼---发面版

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葱花饼小的时候经常在街头能看见，老远处就能闻到葱花的香味，现在回忆起来都是满满的幸福感。 这个周末我就在家做起了这款小点心，寻找童年记忆里美好的味道。新鲜的小葱搭配刚刚熬制好的花椒油，味道真的是棒极了，俗话说的好，要想味道好，原料必须要用最好的。这次我在超市里看到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，抱着试试看的态度，没想到做出来的小饼口感特别劲道，和小时候的味道真的很像，

咸香葱花千层饼的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（油皮） 425克 温水（油皮） 230克
酵母粉（油皮） 3克 盐（油皮） 3克
食用油（油酥） 65克 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（油酥） 115克
盐（油酥） 3克 葱花（油酥） 2大勺
花椒（油酥） 1小勺

咸香葱花千层饼的做法

咸香葱花千层饼---发面版的做法图解1

步骤1

提前准备好油皮食材
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解2

步骤2

混合步骤1中所有原料，揉至成团，温暖处静置2小时
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解3

步骤3

准备好油酥食材
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油和花椒，用中小火慢慢熬出香味
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解5

步骤5

将熬好的花椒油倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉当中，搅拌均匀
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解6

步骤6

加入葱花，拌匀
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解7

步骤7

发酵好的面团用手指插入，有不回缩，不反弹的的圆孔形成
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解8

步骤8

将面团擀成长方形，在三分之二的地方均匀的铺上油酥
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解9

步骤9

如图进行第一次三折
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解10

步骤10

折叠好的样子
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解11

步骤11

然后将面团反过来，再次重复步骤9，,10一次
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解12

步骤12

将面团擀成长方形
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解13

步骤13

均匀的切出小块
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解14

步骤14

放入烤盘，静置20分钟，然后表面刷一层薄薄的水，撒上芝麻
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解15

步骤15

烤箱上下火180度烘焙25分钟
咸香葱花千层饼---发面版的做法图解16

步骤16

趁热吃，又暖又香

咸香葱花千层饼的烹饪技巧

1：熬制花椒油的时候尽量用中小火慢慢熬制，这样能逼出花椒的香味 2：葱花我喜欢用小葱，个人感觉更香一些 3：如果没有烤箱，可以将小饼放在平底锅里面烙，用中小火，记得中途要翻面哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 主食 晚餐 饼 香

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