手打牛肉丸

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吴--晶晶
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手打牛肉丸的用料

牛肉臀部肉 1000g 白胡椒 少许
盐 少许 碎冰块 适量
红薯粉 40g

手打牛肉丸的做法

步骤1

敲打至筋膜脱落 取出 然后不停敲打 中途加些冰块敲打

步骤2

敲打好后 朝着一个方向搅 中途看情况加冰块 然后 摔打 出胶质感 （就是类似春卷皮面团那种质感）

步骤3

然后挤出丸子 放入 烧开的开水里 关火 放入

手打牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 吴--晶晶 编写，未经授权不得转载

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