舒芙蕾松饼

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吃好吃的喽aici君
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这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～

舒芙蕾松饼的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2ge
白糖 15g 白醋 1ml
香草精 1g 泡打粉 1g

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态。
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

加入少许清水和香草精，搅拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

放入三分之一的蛋白
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

裱花袋套在一个杯子中，将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。
舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

不粘锅里刷一层薄薄的玉米油
舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

将蛋糕糊垂直挤入锅中。（喜欢厚一点儿的就多挤一点，喜欢薄的就少挤一些。）
舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

锅边倒入少许清水，盖锅盖微小火加热2—3分钟，然后翻个面继续小火煎。
舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

两面金黄就可以取出来啦~
舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

煎好的松饼，浇一点儿稠稠的酸奶。
舒芙蕾松饼的做法图解17

步骤17

撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。
舒芙蕾松饼的做法图解18

步骤18

哈哈O(∩_∩)O～
舒芙蕾松饼的做法图解19

步骤19

开吃啦～

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

1.蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减。 2.煎松饼的时候一定要全程微小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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