肉粒盖白菜

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炒香的肉粒盖在白菜上，咸香，白菜清甜，是值得一试的家常做法。

肉粒盖白菜的用料

猪肉 300克 白菜 300克
盐 2.5克 酱油（腌肉用） 5克
味精 1克 蚝油 5克
蒜蓉 3瓣蒜的量 淀粉 3克（大约）
酱油（炒肉用） 5克

肉粒盖白菜的做法

肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解1

步骤1

1，准备猪肉跟白菜。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解2

步骤2

2，白菜拆开洗净，顺切长条。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解3

步骤3

3，猪肉分肥瘦分别切粒，其中瘦肉用酱油跟少许淀粉抓匀。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解4

步骤4

4，白菜用开水焯熟。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解5

步骤5

5，捞起控水摆盘待用。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解6

步骤6

6，再烧热锅，把肥肉粒煎出油。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解7

步骤7

7，等到肥肉差不多成油渣的时候下蒜蓉，瘦肉，快速炒散。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解8

步骤8

8，下盐，酱油，肉熟后下味精，蚝油，翻炒均匀准备起锅。
肉粒盖白菜#百菜不如白菜#的做法图解9

步骤9

9，把炒好的肉粒淋在白菜上，就可以了。肉汁渗透到底下的白菜里，味道刚好。

肉粒盖白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐

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