小清新波点馒头卷

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小菁同学

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馒头也可以小清新，我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头，两百克面粉刚好一锅，高颜值的馒头就要配高颜值的锅，嘿嘿～

馒头卷的用料

中筋面粉 200克	清水 100克
酵母 2克	细砂糖 40克
紫薯粉适量

馒头卷的做法

步骤1

把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机，启动IMix程序，把食材揉成光滑不粘手的面团。

步骤2

把揉好的面团平均分成两份，一份揉进紫薯粉，紫薯粉比较干，可以滴一些水，湿润以后再揉，揉成颜色均匀的面团。

步骤3

把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。

步骤4

白色面片的长的一侧，用吸管扎出圆孔，我用的吸管小，如果要大的波点，可以用珍珠奶茶的大吸管。

步骤5

然后在白色面片上喷一些水，把紫色面片叠上去，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起。

步骤6

然后从没有孔的一端卷起。

步骤7

卷好后，收口向下放。

步骤8

用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵，冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具，35°左右发酵30～40分钟。用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。

步骤9

用摩飞多功能锅的煮锅，加入适量水，不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线，放入蒸格，火力调到最大，把水烧开。

步骤10

锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸，把发好的馒头放入蒸格。

步骤11

然后盖上锅盖，高火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖。

步骤12

蒸好啦，胖了！好可爱

步骤13

摆盘拍照，美美哒

步骤14

中间螺旋花纹的圆形馒头，是头尾两端的馒头卷，切面朝上，轻轻按压以后，揉圆的。

步骤15

切面也很好看哦～

馒头卷的烹饪技巧

1、这个方子做出来的馒头比较小，适合孩子吃，如果要做大的，可以把食材翻倍来做。 2、如果要用紫薯泥，可以把面粉分成两份，一份用紫薯泥和面，一份用清水和面，同时把酵母和糖也要分成两粉揉进面粉里。 3、这个糖量做出来的馒头比较甜，可以根据自己的口味增减糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由小菁同学编写，未经授权不得转载

小菁同学

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