啫啫鱼头

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风味实验室的菜谱
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啫啫鱼头的用料

新鲜鱼头、红米椒、土豆、洋葱、生姜、沙姜、大蒜、泡椒 十年陈皮、花雕酒、砂锅汁、生粉、老抽、干葱、香菜、盐

啫啫鱼头的做法

步骤1

将土豆/泡椒/小米椒等原材料进行改刀鱼头剁开，用毛巾吸干多余水分 将鱼头放入碗中加入盐/砂锅汁/生粉/泡椒/陈皮抓匀/老抽上色，腌制五分钟 热锅，砂锅内倒入花生油

步骤2

放入姜块，土豆，大蒜，洋葱翻炒出香 将鱼头反着摆入砂锅 盖上砂锅盖生啫八分钟 揭盖，加入砂锅汁

步骤3

加入干葱、红米椒、香菜继续焖三分钟 沿砂锅盖缝隙烹花雕酒 啫啫鱼头完美出锅

啫啫鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 风味实验室的菜谱 编写，未经授权不得转载

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