蒜叶炒酱干

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沧海一舡
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这是一道很普通的家常菜，大鱼大肉吃厌了，素菜又不下饭，豆类制品刚吃好，既简单方便，又实惠好吃，同时多吃豆制品对身体也有好处。气候太冷，不愿下冷水洗菜，为图方便，我做一道蒜叶烧酱干，香喷喷的，好下饭呀。

蒜叶炒酱干的用料

酱干 400克 蒜叶 适量
酱油 适量 盐 适量
生抽 适量 白糖 少许
红椒段 少许 食用油 适量
大蒜籽 6瓣 生姜 三片
香菇 5个

蒜叶炒酱干的做法

步骤1

酱干清水冲洗干净，控干水。
蒜叶炒酱干的做法图解2

步骤2

香菇泡水发后，切成丝备用。大蒜叶洗浄切成段。大蒜籽和生姜拍碎再用刀切一下备用。
蒜叶炒酱干的做法图解3

步骤3

把控干水的酱干切成丝条，装入盘中，放少许生抽、老抽、料酒、白糖、姜和蒜沫及少许盐腌渍十来分钟（因为酱干冲洗后，味洗色白，加入作料腌一下主要是增添酱干的口味和色彩）。
蒜叶炒酱干的做法图解4

步骤4

锅中加入食用油烧热，中火放入红椒段、姜、蒜片炒香，即放入腌渍好的酱干条翻炒，二分钟左右倒入蒜叶段，再加点生抽，即刻起锅装盘。一盘香喷喷可口下饭的酱干蒜叶菜大功告成了。

蒜叶炒酱干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 沧海一舡 编写，未经授权不得转载

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