鱼头砂锅煲

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在寒冬里来一个暖暖的鱼头砂锅煲，那是能在寒冬里感受到温暖的气息。

鱼头砂锅煲的用料

大头鱼鱼头 1个 姜片 适量
蒜粒 1颗 红葱头 2个
油 少许 生粉 少许
酱油 1勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
柱侯酱 1勺

鱼头砂锅煲的做法

鱼头砂锅煲的做法图解1

步骤1

准备好材料，大头鱼鱼头一个，蒜粒，稍微拍碎一下，我用了一整个蒜头的量，有红葱头可以加，我用了2个，没有可不放，姜片少许
鱼头砂锅煲的做法图解2

步骤2

鱼头用油，生粉，酱油，料酒，蚝油，豆瓣酱，柱侯酱一起腌30分钟左右
鱼头砂锅煲的做法图解3

步骤3

30分钟后，砂锅放油，然后加入蒜粒，红葱头，姜片，爆香
鱼头砂锅煲的做法图解4

步骤4

接着放鱼头进去，两面稍微煎一下
鱼头砂锅煲的做法图解5

步骤5

然后将剩下的腌料加水一起倒进锅里煮，大概5分钟后盖上锅盖焖一下，中小火
鱼头砂锅煲的做法图解6

步骤6

十分钟后开锅，中大火收汁，我喜欢汁多，所以再煮一会就可以出锅了
鱼头砂锅煲的做法图解7

步骤7

成品

鱼头砂锅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 lovelyseven 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 下酒菜 家常菜

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