手撕肉松面包

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玲ling
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消耗肉松的好办法，制作过程到出炉前各种担心，出炉后超乎我的想象，秒光的节奏，以后可以考虑多做几次啦✌

手撕肉松面包的用料

高粉 250克 低粉 50克
奶粉 15克 全蛋液 30克
牛奶 170克 糖 30克
盐 3克 酵母 3.5克
黄油 30克 肉松 适量
白芝麻 适量 沙拉酱 适量

手撕肉松面包的做法

手撕肉松面包的做法图解1

步骤1

1. 主材料除黄油和盐按顺序放入厨师机桶，开一档搅成团
手撕肉松面包的做法图解2

步骤2

2.二档揉至粗膜时加入黄油和盐，继续二档
手撕肉松面包的做法图解3

步骤3

3.揉至可以拉出薄膜来，不需要手套膜
手撕肉松面包的做法图解4

步骤4

4.放温暖处进行一发
手撕肉松面包的做法图解5

步骤5

5.发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩就可以了
手撕肉松面包的做法图解6

步骤6

6.排气后平均分成16份，盖保鲜膜松弛15分钟
手撕肉松面包的做法图解7

步骤7

7.8寸圆模垫好油纸，防止粘模，或者直接选用不沾模
手撕肉松面包的做法图解8

步骤8

8.取一份面团擀成圆形，抹一层沙拉酱
手撕肉松面包的做法图解9

步骤9

9.撒上肉松
手撕肉松面包的做法图解10

步骤10

10.对折回来呈半圆形
手撕肉松面包的做法图解11

步骤11

全部做好后摆入模具中
手撕肉松面包的做法图解12

步骤12

12.烤箱放一碗温水，打开发酵功能进行第一次发酵
手撕肉松面包的做法图解13

步骤13

13.发酵至两倍大后取出刷一层全蛋液同时烤箱170度预热
手撕肉松面包的做法图解14

步骤14

14.再撒一点白芝麻
手撕肉松面包的做法图解15

步骤15

15.送入提前预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，上色满意后及时加盖锡纸
手撕肉松面包的做法图解16

步骤16

成品
手撕肉松面包的做法图解17

步骤17

成品
手撕肉松面包的做法图解18

步骤18

成品

手撕肉松面包的烹饪技巧

烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 玲ling 编写，未经授权不得转载

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