香辣鸡爪

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天冷了，胃口也好了，整天就想着做各种吃的，前几天买的鸡爪没空做，今天刚好有时间，鸡爪做起来。

香辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 葱段 两根
大蒜 5瓣 生姜 一小块
料酒 两勺 辣椒 适量
老抽 半勺 生抽 一勺
糖 适量 蚝油 两勺
盐 适量

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

蒜姜切粒，葱切花，辣椒切圈，留几片姜和一根葱待用。
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪去指甲，放入两勺料酒，几片姜和葱段，水没过鸡爪，大火烧开煮五分钟捞出放凉沥干水分。
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

油烧热放入鸡爪炸至表面微黄捞出放入冷水。
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

待鸡爪泡成虎皮状斩件备用。（半小时以上，我的由于太匆忙，虎皮不是很漂亮)
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

取一小碗，放入蚝油，生抽，老抽，糖调成汁。
香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

放姜，蒜，辣椒炒香。
香辣鸡爪的做法图解7

步骤7

放入鸡爪炒匀，倒入调好的料汁焖五分钟，期间要注意翻炒以免糊锅。
香辣鸡爪的做法图解8

步骤8

大火收干汁，放点葱花点缀。

香辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 琴缘素语 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 炒 家常菜 炒锅

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