芥兰炒猪肉

精品
35.2万 浏览 8143 收藏
收藏
雅雅杨小厨
雅雅杨小厨 雅雅杨小厨
＋ 关注

芥兰炒猪肉

芥兰炒猪肉的用料

芥兰菜 半斤 猪肉 200g
生抽 1勺 蚝油 1勺
食用油 少许 玉米淀粉 少许
盐 适量

芥兰炒猪肉的做法

芥兰炒猪肉的做法图解1

步骤1

【红脚芥兰】看起来特别好看，美美哒
芥兰炒猪肉的做法图解2

步骤2

芥兰梗部分用刀背拍一拍，拍开即可，千万别给拍碎了，拍好之后切成小段，大概1.5厘米长就好，把叶子部分一起切好分开装，梗不易熟，猪肉冲洗干净吸用厨房纸干吸干水分切成薄片
芥兰炒猪肉的做法图解3

步骤3

将切好的猪肉放在碗里加入蚝油跟生抽，再加入一点生粉，再滴入一点食用油，充分的搅拌均匀，腌制一会
芥兰炒猪肉的做法图解4

步骤4

锅里注油，加热后倒入芥兰梗，这个比较难熟，所以要先下锅先炒至断生
芥兰炒猪肉的做法图解5

步骤5

再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
芥兰炒猪肉的做法图解6

步骤6

把炒软的芥兰菜往周边拨开，或者先盛出在盘中也可以，把猪肉倒入锅中，用铲子把猪肉打散，这样猪肉受热更均匀，肉也更容易熟，这样炒出来的猪肉比较嫩才好吃
芥兰炒猪肉的做法图解7

步骤7

然后把菜和猪肉翻炒均匀加少许水往炒锅周边淋入
芥兰炒猪肉的做法图解8

步骤8

生抽和蚝油均有咸度，是否需要调盐，这个要视个人的口味，我又加了少许盐调味即可出锅
芥兰炒猪肉的做法图解9

步骤9

成品图
芥兰炒猪肉的做法图解10

步骤10

成品图

芥兰炒猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 中国菜 午餐 咸

芥兰炒猪肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

芥兰炒猪肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芥兰炒猪肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 芥兰炒猪肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活