6寸戚风奶油蛋糕

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小丫丫瑶瑶妈
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送给爸妈结婚31年纪念日的礼物 他们说还挺好吃的，以后过生日我可有的忙了，自己做，家人吃的也放心

6寸戚风奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50克
白砂糖 蛋黄里20克，蛋白里20克 色拉油或菜籽油 30克
牛奶 60克 淡奶油 100g
草莓、芒果 随意 香草精 3滴
柠檬汁 3~6滴

6寸戚风奶油蛋糕的做法

6寸戚风奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋清分离
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入白砂糖、菜籽油，搅拌均匀
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶搅拌一下
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低筋粉拌匀
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊搅拌至均匀无颗粒 下面开始蛋清步骤
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清内加入白糖
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

再滴几滴柠檬汁，口感会比较好，没有也可以不加
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发至硬性
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发后就是这样子了
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊中分两次加入打发蛋白，搅拌均匀
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

不能一个方向搅拌，可以按照炒菜方式搅拌
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀的面糊倒入模具中
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

模具震荡几次，将大气泡震没有啦
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

放入小熊烤箱，上下180，25分钟，那个烤箱不一样，所以自己掌握哦
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油中加入白糖，打发 一部分做蛋糕内的， 再有一部分做花表，可以硬一些
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕烤好后，倒放（放凉50分钟左右） 有没有烤好可以用牙签扎一下，没有蛋糕屑就是好了，如果没好，再烤几分钟即可
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模后，切成上下两半
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

一层奶油，一层水果，一层奶油，再放上面的一层
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

OK
6寸戚风奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

在蛋糕外面将奶油抹匀，用花表枪装饰，我最后一些奶油加了巧克力酱涂在外侧哦是，味道也不错。最后加入好吃的水果～啦啦啦～

6寸戚风奶油蛋糕的烹饪技巧

我也是第一次做戚风蛋糕，所以烤的时候不太熟练，没有别人做得好，下次继续努力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 小丫丫瑶瑶妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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