发糕

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紫薯，南瓜双色发糕！我用的是6寸活底模具蒸的！出锅后稍微晾一下，趁着热气切开咬一口，很好吃！松软可口

发糕的用料

紫薯 100g 面粉 120g
水 60g 白糖 25g
酵母 3g 南瓜 100g
面粉 140g 水 40g
白糖 25g 酵母 3g

发糕的做法

发糕的做法图解1

步骤1

紫薯，南瓜上锅蒸熟！然后去皮晾凉
发糕的做法图解2

步骤2

准备两个干净小盆，倒入称好的面粉，水，白糖，酵母，然后分别加入紫薯泥，南瓜泥
发糕的做法图解3

步骤3

紫薯，南瓜分别和成面团，静置30分钟
发糕的做法图解4

步骤4

然后把紫薯面团分成4份，南瓜面团分成4份！用擀面杖擀成圆型面片
发糕的做法图解5

步骤5

模具底面，内壁刷一层薄薄的油，然后放紫薯面片，再放南瓜面片，一层叠一层依次放好
发糕的做法图解6

步骤6

面片放完后，盖上湿布放到温暖处进行发酵！等待面片发酵中，可以先把葡萄干，枸杞，红枣洗干净后浸泡！等发酵两倍大后把切开的红枣，枸杞，葡萄干摆放在表面做下装饰
发糕的做法图解7

步骤7

锅中放冷水入锅，上气后蒸30分钟，然后关火焖10分钟打开盖子，拿出来稍晾凉切开，完成开吃吧！

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 快乐烘培DIY 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 发糕 主食

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