牛肉丸子

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牛肉丸子的用料

香菇 马蹄
西红柿 上海青
鸡蛋 盐 适量
鸡精 少许 黑胡椒 少许
糖 适量 酱油 适量
番茄沙司 适量 地瓜粉 少许
葱姜味料酒 少许 面包糠 适量

牛肉丸子的做法

步骤1

原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁; 上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;

步骤2

牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀;

步骤3

油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用;

步骤4

西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱;

步骤5

将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡;

步骤6

烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可.

牛肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-25

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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