无油砂锅坛肉

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砂锅坛肉的用料

去皮五花肉 一斤 白糖 一小勺
盐 一小勺 花椒粒 少许
大料 少许 蒜瓣 少许
姜片 少许 酱油 一小勺

砂锅坛肉的做法

步骤1

五花肉洗好，切成大小均匀的方丁

步骤2

将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。）

步骤3

先用大火将肉煮开，再改中火靠肉出油，最后改成小文火，煮的过程中，我是时常开锅看看，大概二十分钟左右，就可以出锅了。

砂锅坛肉的烹饪技巧

这道菜一滴水都不放，全靠五花肉里的肥肉和酱油出水。这样才能保证肉紧，且香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-28

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分类： 东北菜 家常菜 咸 红烧 中国菜

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