扇贝柱粉丝

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扇贝柱粉丝的用料

扇贝 100g 粉丝 200g
油 适量 生抽 适量
老抽 适量

扇贝柱粉丝的做法

扇贝柱粉丝的做法图解1

步骤1

扇贝化冻，洗干净，沥干水分。备用
扇贝柱粉丝的做法图解2

步骤2

粉丝用水泡开，备用。
扇贝柱粉丝的做法图解3

步骤3

大蒜弄成蒜蓉，备用
扇贝柱粉丝的做法图解4

步骤4

开火，热锅下油。放蒜蓉煸炒
扇贝柱粉丝的做法图解5

步骤5

等蒜蓉煸炒至香味出来之后，放入扇贝柱。
扇贝柱粉丝的做法图解6

步骤6

扇贝柱炒到7,8分熟撩起，待用。
扇贝柱粉丝的做法图解7

步骤7

扇贝柱炒到7,8分熟撩起，待用。
扇贝柱粉丝的做法图解8

步骤8

粉丝下锅。不断翻炒，以免粘底。
扇贝柱粉丝的做法图解9

步骤9

翻炒的同时，放生抽老抽。
扇贝柱粉丝的做法图解10

步骤10

粉丝炒到烂，酥。接着放入扇贝柱一起煸炒。
扇贝柱粉丝的做法图解11

步骤11

煸炒至粉丝软酥，扇贝柱全熟，出锅即可。

扇贝柱粉丝的烹饪技巧

1.扇贝柱要抄2次，所以第一次可以抄到7,8分熟差不多，以免老了 2.粉丝比较容易黏底，所以要注意火候。 3.生抽老抽可以根据自己口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

©本菜谱的做法由 去恒隆买热裤 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 家常菜 蒸 咸 中国菜

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