咸蛋黄炒南瓜

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咸蛋黄炒南瓜的用料

咸鸭蛋 3只 南瓜 半斤
葱 适量 盐 适量

咸蛋黄炒南瓜的做法

步骤1

咸蛋黄炒南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮、瓤，切成小长条。咸鸭蛋取出蛋黄备用。葱洗净切碎备用。

步骤2

把南瓜条、咸蛋黄一起装入碗中，放入蒸锅上蒸约15-20分钟（必须用保鲜纸或盖子盖住碗口，以免水汽进去）。

步骤3

蒸至南瓜开始变软后取出摊凉。咸蛋黄取出碾成粉。

步骤4

锅内放油，倒入咸蛋黄粉、盐翻炒，适当添加少许清水。起泡沫后倒入南瓜条，翻炒，使咸蛋黄均匀包裹住南瓜条。

步骤5

撒上葱末，起锅上桌。

咸蛋黄炒南瓜的烹饪技巧

如果不怕上火，可以在步骤4时多放些油把南瓜条煎一下，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

©本菜谱的做法由 橘果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炒 中国菜

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