浪漫假期家庭牛排餐

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溜达牛

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牛排餐的用料

牛排	海盐适量
红椒碎适量	粉红胡椒适量
香薄荷适量	迷迭香少许
百里香少许	洋葱适量
西红柿适量	红酒适量
橄榄油适量

牛排餐的做法

步骤1

牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好；表面撒上混合香料浸泡；浸泡好的牛排沥干；锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀；放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上；

步骤2

锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右.

牛排餐的烹饪技巧

没有海盐可以用普通盐代替。如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟。煎好的牛排放入炒香的葱头上。约5成熟，口感比较嫩，但又不是一嚼都是水，我觉得刚刚好，吃不出生味感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-05

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分类：二人世界一人食

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