小菊花双色饼干

精品
1.5万 浏览 294 收藏
收藏
糖米果78
糖米果78 糖米果78
＋ 关注

小菊花双色饼干的用料

无盐奶油 60克 糖粉 50克
盐 少许 全蛋液 25克
低筋面粉 125克 可可粉 10克（褐色饼干）

小菊花双色饼干的做法

小菊花双色饼干的做法图解1

步骤1

无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉均匀混合后再放入盐混合。
小菊花双色饼干的做法图解2

步骤2

分次加入全蛋液（蛋液需恢复室温打散后计量）混合均匀。
小菊花双色饼干的做法图解3

步骤3

筛入粉类用橡皮管道混合均匀。（这步漏拍了，拿了前面的照片代替下。
小菊花双色饼干的做法图解4

步骤4

揉成团后，将面团用保鲜膜包好，用掌心将面团压至均匀的厚度，放入冰箱冷藏1小时以上。
小菊花双色饼干的做法图解5

步骤5

将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上，用手轻轻揉出能塑形的软度。用擀面杖（擀面杖也可裹上少许手粉再操作）将面团擀成长方形。（这时如果面团太软，可再放入冰箱冷藏至稍硬）用模具按压成型。
小菊花双色饼干的做法图解6

步骤6

大的模是直径5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形，小模用圆头，在中间按压下。再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞，做出花心的样子。(这个过程，偶们三流水作业~~）
小菊花双色饼干的做法图解7

步骤7

放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右。
小菊花双色饼干的做法图解8

步骤8

烘烤完后（饼干上色），取出放在凉架上完全待凉后，装入罐中密封保存。

小菊花双色饼干的烹饪技巧

1.烘烤温度和时间：170℃/10-15分钟 2.如果做褐色的饼干，就加入可可粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-06

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 朋友聚餐 下午茶

小菊花双色饼干的其他做法更多

小菊花双色饼干的全部作品

上传我做的这道菜

小菊花双色饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小菊花双色饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 小菊花双色饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活