百里香煎鸡腿

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营养师蓝冰滢
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百里香煎鸡腿的用料

鸡腿 一个 海盐 一点
黑胡椒 一小撮 百里香 4根
橄榄油 一小勺 大喜大调味汁 适量

百里香煎鸡腿的做法

百里香煎鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿（去骨头，卖肉的人会帮你做好）洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用手把海盐和黑胡椒涂抹均匀，稍微按摩一下，用肉锤轻轻砸几下方便入味

步骤2

百里香稍微揉搓，放到鸡腿没皮的那面，然后把鸡腿卷起来，皮朝外，放到袋子里，冰箱冷藏20分钟

步骤3

平底锅烧热，倒入一小勺橄榄油，越少越好，后面鸡皮会出油

步骤4

把鸡肉皮朝下放进去，中火煎到皮焦黄变脆，大部分鸡肉变色，

步骤5

翻面再煎到8分熟，再翻过来烤一下皮就好了，切成块摆盘

步骤6

我还准备了点大喜大的调味汁，稍微熬了一下加了点水稀释浇在鸡腿上增加味道，没有的话，就用煎鸡肉剩下的油，调一点酱油汁，加糖，水烧开就好了

百里香煎鸡腿的烹饪技巧

鸡肉很好熟，但是煎的时间也要根据鸡腿的大小决定，我的大概煎了8分钟，如果肉太厚，可以用肉锤砸的薄一点或者用刀划点痕迹~ 腌制肉的时候多见点盐也可以不做调味汁~随你喜欢啦~ 希望大家夏天也好胃口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 咸 煎

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